紅茶餅乾

材料：
　　　低粉250克，無鹽奶油120克，二砂糖100克，全蛋一顆，立頓黃牌紅茶包三包
作法：

1-1.無鹽奶油室溫下攪拌融化<--花的時間較久，此法用過兩次
1-2.無鹽奶油隔水加熱攪拌融化<--快很多，此法也用過兩次

2.加入二砂糖再度攪拌，直至均勻。

3.全蛋打散後加入攪拌，直至均勻。

4.低粉分次篩入並拌勻。

5.紅茶包撕開將茶葉倒入，攪拌均勻。

6.將最後拌勻之麵團倒在保鮮膜上，隔著保鮮膜整型，這樣不會搞的滿手油膩。

7.整型完入冰箱冷凍定型，有硬度後拿出切塊烘烤即可。

烘烤：

因為沒有控制上下火的烤箱，所以用微波爐搭配小烤箱，後來發現只要微波爐即可

1-1.微波爐205度預熱烘烤18分，取出後用小烤箱烘烤至上色即可。
1-2.微波爐205度預熱烘烤40分，亦可達成烤箱上色功能。

心得：

做餅乾不像饅頭，就是要有一點甜才好吃，所以糖會放的較多。
奶油放的多一點吃起來似乎較酥，比較不會那麼硬。
還是真的去買台可以控制上下火的烤箱比較實在，才不用一直在那裡顧。